TPCN shopee Mall
Mỹ phẩm Shopee MallNhiều người khi bổ quả gấc thường chỉ lấy màng đỏ bao quanh hạt, còn phần thịt vàng của quả gấc (còn gọi là cùi gấc) thì bỏ đi vì lo ngại không an toàn. Vậy phần thịt vàng của quả gấc dùng để làm gì, có ăn được không, và nên sử dụng thế nào để tránh rủi ro cho sức khỏe?
Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ bản chất của phần cùi vàng của gấc, cách ứng dụng đúng trong đời sống, đồng thời tổng hợp các lưu ý quan trọng dựa trên tài liệu y học và nguồn thông tin uy tín.
Giải đáp: Phần thịt vàng của quả gấc dùng để làm gì?
Phần thịt vàng của quả gấc là lớp cùi nằm giữa vỏ ngoài và màng đỏ bao hạt. Theo y học cổ truyền và thực tiễn dân gian, bộ phận này không phải là phần được sử dụng phổ biến nhất, nhưng vẫn có giá trị nhất định nếu dùng đúng cách.
1. Làm dầu gấc (có sử dụng phần thịt vàng)
Một trong những câu hỏi thường gặp là làm dầu gấc có lấy phần thịt vàng không? → Câu trả lời là CÓ, nhưng không phải phần chính.
- Phần thịt vàng thường được kết hợp cùng màng đỏ quanh hạt
- Sau khi sấy hoặc nấu chín, ép lấy dầu
- Dầu thu được giàu beta-caroten, lycopene, vitamin E
👉 Trong thực tế, màng đỏ vẫn là phần giá trị cao nhất, còn cùi vàng chỉ đóng vai trò bổ trợ khi làm dầu gấc.
2. Cùi gấc làm món gì trong ẩm thực?
Trong ẩm thực dân gian, cùi gấc có thể được dùng để:
- Nấu xôi gấc, bánh gấc (dùng lượng nhỏ)
- Chế biến món canh, súp từ gấc non
- Làm nguyên liệu tạo màu thực phẩm tự nhiên
⚠️ Tuy nhiên, không nên sử dụng với số lượng lớn, vì phần cùi vàng không giàu dưỡng chất bằng màng đỏ, lại chứa nhiều chất xơ khó tiêu.
3. Phần thịt vàng của quả gấc có ăn được không?
Đây là thắc mắc được tìm kiếm nhiều với cụm từ
👉 “Phần thịt vàng của quả gấc có ăn được không”
Câu trả lời:
✔️ Có thể ăn, nhưng không khuyến khích ăn thường xuyên hoặc ăn nhiều
Lý do:
- Hàm lượng hoạt chất sinh học thấp hơn màng đỏ
- Dễ gây đầy bụng, khó tiêu nếu dùng nhiều
- Không phù hợp với trẻ nhỏ, người tiêu hóa kém
Cách sử dụng quả gấc chín đúng và an toàn
Khi sử dụng quả gấc chín, cần phân biệt rõ từng bộ phận:
| Bộ phận | Mức độ khuyến nghị |
|---|---|
| Màng đỏ quanh hạt | ✅ Nên dùng |
| Thịt vàng (cùi gấc) | ⚠️ Dùng hạn chế |
| Hạt gấc | ❌ Không dùng đường uống |
| Vỏ gấc | ❌ Không dùng |
Cách làm dầu gấc từ quả gấc chín
Cách làm dầu gấc truyền thống thường gồm:
- Tách màng đỏ + một phần thịt vàng
- Sấy hoặc phơi khô
- Nấu chín hoặc ép lạnh
- Lọc lấy dầu
⚠️ Không dùng dầu gấc để chiên rán vì nhiệt độ cao làm phá hủy carotene.
Có nên làm nước uống từ trái gấc không?
Từ khóa được tìm kiếm nhiều: cách làm nước uống từ trái gấc
👉 Không khuyến khích làm nước uống trực tiếp từ cùi gấc hoặc màng gấc tươi, vì:
- Khó kiểm soát liều beta-caroten
- Dễ gây vàng da do dư vitamin A
- Không phù hợp cho trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai nếu dùng sai liều
Thay vào đó, nên:
- Dùng dầu gấc tinh chế
- Hoặc sản phẩm dầu gấc đạt chuẩn chất lượng
5 sai lầm thường gặp khi sử dụng gấc
- Bỏ màng đỏ quý giá quanh hạt
- Sử dụng hạt gấc sai cách (uống trực tiếp)
- Lạm dụng dầu gấc liều cao
- Ăn quá nhiều gấc trong thời gian dài
- Chọn gấc non, gấc hỏng để chế biến
Hậu quả có thể gặp: vàng da, rối loạn tiêu hóa, tích lũy vitamin A.
Kết luận
Phần thịt vàng của quả gấc dùng để làm gì? → Có thể dùng làm nguyên liệu phụ trong chế biến thực phẩm và làm dầu gấc, nhưng không phải phần có giá trị cao nhất và cần sử dụng thận trọng. Để tận dụng lợi ích từ gấc an toàn – tiện lợi – đúng liều, bạn nên ưu tiên các sản phẩm dầu gấc tinh chế đạt chuẩn, được tư vấn bởi dược sĩ chuyên môn.
👉 Tại nhathuocminhchau.store, bạn có thể tìm hiểu các sản phẩm dầu gấc chất lượng, phù hợp cho người lớn và trẻ em, kèm hướng dẫn sử dụng rõ ràng, minh bạch.
